Sluit

Allergenen informatie

Delen
Allergenen info
Icoon Allergenen
  1. Icoon Glutenvrij Glutenvrij
  2. Icoon Notenvrij Notenvrij
  3. Icoon Zonder peulvruchten Zonder peulvruchten

Mijn favoriete dessert is... Vegan lava cake met witte chocolade en citroen

Brownies, ijs, cheesecakes, tiramisu… Alle desserts vind ik overheerlijk, maar als ik toch een favoriet moet kiezen is het lava cake. Toen ik een variant wilde maken op de traditionele lava cake met pure of melkchocolade was ik al snel uit over de smaak:  een vegan lava cake met witte chocolade en citroen! Het is een eenvoudig recept, makkelijk om te maken, helemaal glutenvrij en ook nog eens klaar binnen 30 minuten. Geloof me, hier worden je kids, gasten of familieleden erg blij van. De lava cake is fris en romig van smaak, maar voelt een stuk minder zwaar dan die met pure chocolade. Met wie zou jij dit heerlijke dessert delen?

Icoon klok
Bereidingstijd 10 minuten
Icoon klok
Kook / Baktijd 20 minuten
Icoon klok
Totale tijd 30 minuten
Icoon moeilijkheidsgraad
Moeilijkheidsgraad Makkelijk

Vegan lava cake als dessert

Wist je dat het helemaal niet moeilijk is om zelf vegan lava cake te maken? Met maar een paar ingrediënten tover je zo dit heerlijke dessert op tafel. Je kunt daarnaast ook eindeloos variëren met de smaken. Zo koos ik in dit geval voor citroen en witte chocolade, maar je kunt natuurlijk ook voor pure of vegan melkchocolade gaan. Voor dit recept gebruikte ik mijn favoriete vegan witte chocolade van Lovechock, maar bij Ekoplaza of Holland & Barrett zijn er nog meer andere vegan witte chocoladerepen verkrijgbaar.

Vegan lava cake uit Every Day Vegan

Voor mijn trouwe volgers is dit recept waarschijnlijk helemaal niet nieuw… Het recept van de vegan lava cake komt namelijk uit mijn boek! Het was een van mijn favoriete recepten, dus wilde ik deze ook graag online met jullie delen. Wat dit een van mijn favoriete recepten uit het boek maakt? Omdat het niet alleen erg lekker is, maar ook gemakkelijk om te maken, budget vriendelijk, snel en bovendien helemaal glutenvrij is. Dat maakt dit recept een topper waar iedereen van kan smullen. Als ik je dus een tip mag geven voor de feestdagen dan is het wel deze vegan lava cake. Heb jij mijn boek nog niet? Maar ben je heel benieuwd naar welke recepten er nog meer in staan? Bestel dan jouw exemplaar hier!

Wat heb je nodig voor de lava cake?

Vegan desserts zoals deze maken is super eenvoudig. Het enige wat je hoeft te doen is het beslag maken, het vervolgens te verdelen over ovenschaaltjes, de vegan witte chocolade toe te voegen en daarna in de oven te bakken. That’s it! Om de cakes te maken heb je ook maar een aantal ingrediënten nodig. Een aantal van de ingrediënten zet ik hieronder op een rijtje:

  • Havermeel
  • Amandelmeel
  • Banaan
  • Plantaardige melk
  • Vegan witte chocolade
  • Citroensap

Mocht je een van deze ingrediënten willen vervangen, dan kan dat! Havermeel kan vervangen worden voor volkorenmeel, speltmeel of boekweitmeel, banaan voor appelmoes en de vegan witte chocolade kun je vervangen voor alle andere soorten chocolade.

Bewaar dit recept op Pinterest!

Wil je dit recept bewaren in een van jouw borden op Pinterest? Bewaar dan deze foto op jouw Pinterest account zodat je de recepten makkelijk terug kan vinden.

All right,
aan de slag!
Kook je mee?

Ingrediënten

Print dit recept
4 lava cakes
  • 1 tl kokosolie
  • 1 banaan, in stukken
  • 150 ml havermelk
  • 2 el citroensap
  • 1 tl vanille extract
  • 120 g havermeel
  • 50 g amandelmeel
  • 50 g kokosbloesemsuiker
  • 1 tl bakpoeder
  • 1 tl kurkuma
  • 0.25 tl zout
  • 80 g vegan witte chocolade, of 8 blokjes

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor tot 180 °C en vet de ovenbestendige schaaltjes in met wat kokosolie.
  2. Doe de banaan, havermelk, het citroensap en vanille-extract in de blender en mix tot een dik en romig mengsel.
  3. Meng het havermeel, amandelmeel, de kokosbloesemsuiker, het bakpoeder, de kurkuma en het zout in een andere kom.
  4. Voeg het bananenmengsel toe aan de droge ingrediënten en roer alles goed door elkaar. Giet het beslag in de schaaltjes. Duw als laatste twee blokjes vegan witte chocolade in het midden van het schaaltjes. Duw ze niet te ver naar de bodem, dan krijg je de cakejes namelijk niet meer eruit!
  5. Bak de cakejes 15 tot 20 minuten in de oven, of tot ze gaar zijn. De cakejes zijn klaar als een houten prikker die je in het midden steekt er schoon weer uitkomt. Laat de cakejes nog minimaal 10 minuten afkoelen.
  6. Leg een bordje op de bovenkant van het bakje en draai het voorzichtig om. Verdeel eventueel wat poedersuiker eroverheen. Snijd de cakejes open om het lavaeffect te krijgen. Enjoy!

Benodigdheden

  • Ovenbestendige schaaltjes
  • Mengkom
  • Keukenmachine of blender

Vragen of opmerkingen? Laat een reactie achter

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Meld je aan voor de nieuwsbrief en ontvang een gratis e-book met 15 recepten!

Naam(Vereist)
Toestemming(Vereist)
Dit veld is bedoeld voor validatiedoeleinden en moet niet worden gewijzigd.

"Food may be essential as fuel for the body, but GOOD food is essential for the soul"

Malcolm Forbes

© lennaomrani.com | Alle rechten voorbehouden Cookies | Privacybeleid | Algemene voorwaarden | Disclaimer