Sluit

Allergenen informatie

Delen
Allergenen info
Icoon Allergenen
  1. Icoon Glutenvrij Glutenvrij
  2. Icoon Sojavrij Sojavrij
  3. Icoon Notenvrij Notenvrij
  4. Icoon Zonder geraffineerde suikers Zonder geraffineerde suikers
  5. Icoon Zonder olie Zonder olie
  6. Icoon Zonder peulvruchten Zonder peulvruchten

Het allerlekkerste recept voor... Vegan bananenbrood

Misschien wel een van de populairste snacks van het moment is… Bananenbrood! Het is een gezond, lekker, makkelijk en budgetproof recept en is echt ideaal als tussendoortje of zelfs als ontbijt. Elke twee weken maak ik wel weer een heerlijk vegan bananenbrood, wissel ik af met toppings/toevoegingen en vries ik het in. Het recept van dit vegan en glutenvrij bananenbrood is ‘de klassieker’, wat betekent dat ik er geen noten, chocolade of andere toevoegingen in heb gedaan. Mocht je dit wel willen, kies dan vooral wat jij lekker vindt!

Icoon klok
Bereidingstijd 5 minuten
Icoon klok
Kook / Baktijd 55 minuten
Icoon klok
Totale tijd 60 minuten
Icoon moeilijkheidsgraad
Moeilijkheidsgraad Gemiddeld

Makkelijke, lekker & gezonde snack

Ben je dus op zoek naar een lekker en gezond tussendoortje, probeer dan eens mijn plantaardige versie van het welbekende bananenbroodje. Om geen geraffineerde suikers toe te voegen heb ik rijpe bananen en dadels gebruikt om de cake zoet te maken. Voor de smaak heb ik een snuf kaneel toegevoegd, maar cacaopoeder of speculaaskruiden zijn ook enorm lekker.

Meer gezonde recepten

Heb je het vegan bananenbrood al geprobeerd? En ben je op zoek naar andere gezonde tussendoortjes of baksels? Bekijk dan vooral ook even onderstaande recepten:

BEWAAR DIT RECEPT OP PINTEREST!

Wil je dit recept bewaren in een van jouw borden op Pinterest? Bewaar dan deze foto op jouw Pinterest account zodat je de recepten makkelijk terug kan vinden.

All right,
aan de slag!
Kook je mee?

Ingrediënten

Print dit recept
1 bananenbrood
  • 4 bananen (drie voor het beslag, een voor bovenop)
  • 200 ml amandelmelk
  • 12 medjoul dadels, ontpit en in kleine stukjes
  • 250 g boekweitmeel
  • 80 g amandelmeel
  • 1 tl kaneel
  • 1 tl bakpoeder
  • 0.5 tl baksoda
  • 1 el appelazijn
  • 0.25 tl zout (een snufje)

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor tot 180 °C en bekleed de cakevorm met bakpapier.
  2. Doe drie bananen, amandelmelk, stukjes medjouldadel, het vanille-extract en de appelazijn in de blender of keukenmachine en mix het tot een dik en romig mengsel.
  3. Meng het boekweitmeel, amandelmeel, bakpoeder, de baksoda, kaneel en het zout in een kom.
  4. Voeg het bananenmengsel toe aan de droge ingrediënten en roer het goed door elkaar.
  5. Giet het beslag in de cakevorm. Snijd de vierde banaan in de lengte doormidden en leg deze bovenop het beslag. Druk voorzichtig wat in het beslag.
  6. Bak de cake 55 minuten in de oven of tot een houten prikker die je in het midden steekt er schoon weer uitkomt.
  7. Laat de cake nog even afkoelen voor je hem in stukken snijdt. Je kunt de cake tot 5 dagen in de koelkast en tot wel 3 maanden in de vriezer bewaren.

Benodigdheden

  • Cakevorm
  • Oven
  • Blender
  • Bakpapier
  • Mengkom
  • Pannenlikker

Vragen of opmerkingen? Laat een reactie achter

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Meld je aan voor de nieuwsbrief en ontvang een gratis e-book met 15 recepten!

Naam(Vereist)
Toestemming(Vereist)
Dit veld is bedoeld voor validatiedoeleinden en moet niet worden gewijzigd.

"Food may be essential as fuel for the body, but GOOD food is essential for the soul"

Malcolm Forbes

© lennaomrani.com | Alle rechten voorbehouden Cookies | Privacybeleid | Algemene voorwaarden | Disclaimer