Ontvang elke week een GRATIS plantaardig weekmenu! Schrijf je nu in!
Dit recept bevat geen gluten. Let wel goed op dat bij sommige ingrediënten sporen van gluten aanwezig kunnen zijn.
Dit recept bevat geen soja.
Dit recept bevat geen noten. Wel kunnen er sporen van noten in zitten. Let dus goed op bij de ingrediënten die je aanschaft.
Dit recept bevat geen geraffineerde suikers. Het recept is enkel gezoet met (gedroogd) fruit, kokosbloesemsuiker, ahornsiroop of agavesiroop.
Aan dit recept is geen olie toegevoegd. Er kunnen wel nature oliën in zitten door gebruik van bepaalde vette producten.
Dit recept is raw. Dit betekent dat het recept ongekookt is en met onbewerkte producten gemaakt is.
Dit recept past in het 'oerdieet'. Het bestaat dus enkel uit groenten, fruit of noten. Vlees en vis laten wij hier natuurlijk buiten beschouwing.
Dit recept past in een Keto-dieet.
Dit recept bevat geen granen.
Dit recept bevat geen peulvruchten.
Hoewel ik natuurlijk allerlei verschillende recepten probeer en dagelijks in de keuken sta, grijp ik op drukke dagen het liefst naar een simpel pastagerecht. Het is makkelijk te maken, altijd lekker en er is genoeg variatie mogelijk. Echt comfort food dat niet te veel tijd kost. Deze vegan pasta Bolognese van champignons en bloemkool maakte ik laatst, en ik was meteen fan! Met lekker veel groenten en een heerlijke smaak. Kook je mee?
Bolognese is natuurlijk een van dé meest bekende pasta’s ter wereld. In Italië noemen ze deze pastasaus ook wel ragù; dit is een saus met vlees erin gestoofd. Om een plantaardige variant te maken kun je allerlei kanten op. Ik zorg er altijd voor dat ik een eiwitbron erin verwerk en natuurlijk lekker veel groenten.
Voor de afwisseling maak ik verschillende soorten Bolognese: bijvoorbeeld deze vegan pasta bolognese met linzen en walnoten, deze vegan pasta bolognese met tempé en nu ook deze Bolognese met champignon en bloemkool.
Naast een goede Bolognese pastasaus vind ik het ook belangrijk om veel groenten te verwerken in mijn gerechten. Bij deze pasta Bolognese vermalen we de groenten in kleine stukjes, maar je kunt ook je groenten volledig verwerken in een romige groentesaus.
Wat dacht je van deze pasta met romige wortelsaus en venkel, deze gezonde pasta met romige groentesaus of deze romige raviolisoep met pompoen? Verstopte groenten waren nog nooit zo lekker!
Wil je deze vegan pasta Bolognese van champignons en bloemkool bewaren in een van jouw borden op Pinterest? Bewaar dan deze foto op jouw Pinterest account zodat je de recepten makkelijk terug kan vinden.
All right,
aan de slag!
Kook je mee?
Ontdek hoe je voedzame en makkelijke plantaardige recepten maakt met de online producten! Start bijvoorbeeld met de online cursus ‘Eiwitrijk Plantaardig Eten’ en leer alles over een eiwitrijk plantaardig eetpatroon. Of bekijk een van de guides en e-books boordevol handige tips, uitlegvideo’s en heerlijke recepten.
👉 Neem een kijkje in de Lenna’s Kitchen Shop en leer hoe je de lekkerste plantaardige recepten maakt!
Wil jij elke week een uitgebreid weekmenu ontvangen met recepten voor het ontbijt, de lunch en het avondeten? Meld je dan aan voor de nieuwsbrief! We sturen elke week op vrijdag het weekmenu toe!
