Sluit

Allergenen informatie

Delen
Allergenen info
Icoon Allergenen
  1. Icoon Glutenvrij Glutenvrij
  2. Icoon Sojavrij Sojavrij
  3. Icoon Notenvrij Notenvrij
  4. Icoon Paleo Paleo
  5. Icoon Zonder granen Zonder granen

Super romige & makkelijke Aubergine hummus

Een van mijn favoriete groenten is de aubergine. Je kunt er namelijk ontzettend veel mee en het heeft een hele bijzondere smaak. De bereiding is natuurlijk erg belangrijk, naast de kruiden en andere smaken die je toevoegt. Deze romige aubergine hummus is een van mijn favoriete dipjes en ik gebruik het dan ook regelmatig als basis voor een saus of dressing. Daarnaast is het ook ideaal om als broodbeleg te gebruiken. Benieuwd naar het recept? Lees dan snel verder!

Icoon klok
Bereidingstijd 10 minuten
Icoon klok
Kook / Baktijd 35 minuten
Icoon klok
Totale tijd 45 minuten
Icoon moeilijkheidsgraad
Moeilijkheidsgraad Gemiddeld

Zelf hummus maken

Wist je dat zelf hummus maken heel erg makkelijk is èn ook nog eens een stuk goedkoper dan die uit de supermarkt? De basis van hummus bestaat namelijk uit kikkererwten, tahin, olie en kruiden. Als je deze producten inkoopt en terugrekent naar de hoeveelheid hummus die je in de supermarkt koopt, ben je veel goedkoper uit en krijg je ook nog eens veel meer voedingsstoffen binnen. Deze aubergine hummus heeft dezelfde basis, maar bevat nog net wat meer smaak.

Plantaardige dips & spreads

Ben je nog op zoek naar lekker, makkelijk en voedzaam vegan broodbeleg? Dan is deze aubergine hummus echt een recept om te proberen. Daarnaast heb ik ook nog twee andere heerlijke recepten op de blog staan: muhammara en groene hummus van doperwten. Allemaal makkelijk om te maken en werkelijk waar om te smullen!

Bewaar dit recept op Pinterest!

Wil je dit recept bewaren in een van jouw borden op Pinterest? Bewaar dan deze foto op jouw Pinterest account zodat je de recepten makkelijk terug kan vinden.

All right,
aan de slag!
Kook je mee?

Ingrediënten

Print dit recept
1 portie
  • 1 aubergine
  • 1 blik kikkererwten (265 gr uitlekgewicht)
  • 2 el olijfolie
  • 3 el tahin
  • 1 tl knoflookpoeder
  • 1 tl komijnpoeder
  • 0.5 tl peper en zout, of naar smaak
  • 2 el citroensap

Bereiding

  1. Snijd de aubergine in de lengte door de helft en leg op de bakplaat.
  2. Rooster de aubergine in 35 minuten op 220 graden in de oven.
  3. Laat de aubergines een beetje afkoelen. Haal daarna het vruchtvlees eruit en doe het in een keukenmachine.
  4. Voeg de tahin, kikkererwten, olijfolie, knoflookpoeder, komijnpoeder, citroensap, peper en zout toe en mix het tot een romige en dikke massa. Voeg water toe om eventueel wat te verdunnen.
  5. Garneer de aubergine hummus eventueel met wat olie, granaatappelpitjes en verse munt. Bewaar maximaal 4 dagen in de koelkast. Enjoy!

Benodigdheden

  • Keukenmachine
  • Ovenplaat

Vragen of opmerkingen? Laat een reactie achter

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Meld je aan voor de nieuwsbrief en ontvang een gratis e-book met 15 recepten!

Naam(Vereist)
Toestemming(Vereist)
Dit veld is bedoeld voor validatiedoeleinden en moet niet worden gewijzigd.

"Food may be essential as fuel for the body, but GOOD food is essential for the soul"

Malcolm Forbes

© lennaomrani.com | Alle rechten voorbehouden Cookies | Privacybeleid | Algemene voorwaarden | Disclaimer