Sluit

Allergenen informatie

Delen
Allergenen info
Icoon Allergenen
  1. Icoon Sojavrij Sojavrij
  2. Icoon Notenvrij Notenvrij
  3. Icoon Zonder geraffineerde suikers Zonder geraffineerde suikers
  4. Icoon Zonder granen Zonder granen

Snel en voedzaam Kruidig stoofpotje met vegan worstjes

Dit heerlijke en makkelijke kruidige stoofpotje met vegan worstjes van BOON is ideaal als je op zoek bent naar een voedzaam en makkelijk vegan recept. Het is snel klaar, voedzaam en natuurlijk helemaal vegan! Je kunt het stoofpotje serveren met brood of met rijst, net wat jij lekker vindt. Wat is jouw favoriete stoofpotje? De jackfruit curry met wortel, rode ui en paddenstoelen komt ook in de buurt van een stoofpotje, maar is toch net iets anders. Ik weet zeker dat je dit ook heerlijk vindt!

Icoon klok
Bereidingstijd 10 minuten
Icoon klok
Kook / Baktijd 15-20 minuten
Icoon klok
Totale tijd 25-30 minuten
Icoon moeilijkheidsgraad
Moeilijkheidsgraad Gemiddeld

Vegan worstjes van BOON Bonen

De nieuwe vegan worstjes van BOON Bonen ligt sinds kort in de schappen van de supermarkt. BOON maakt allemaal heerlijke vegan producten op basis van, ja de naam zegt het al, bonen! Perfect als je plantaardig wilt eten maar niet goed op soja reageert. Sinds een paar weken heeft BOON nieuwe producten in hun assortiment: vegan worstjes, gehakt en falafel. Vandaag heb ik een recept gemaakt met de vegan worstjes. Geloof me, deze worstjes zijn echt mega lekker! Het heeft écht de smaak van braadworstjes. Het is fijn dat de worstjes klein zijn, zo kun je ze meteen in de pan doen en hoef je ook niet (veel) te snijden! Het kruidige stoofpotje met vegan worstjes is dus perfect als jij op zoek bent naar een ‘lazy’ recept.

Stoofpotje in 20 minuten

Het recept van dit stoofpotje is super eenvoudig en snel klaar. Persoonlijk vind ik het nog lekkerder om het een dag van tevoren te maken, dan trekken de kruiden er namelijk goed in. Daarnaast is het ook een ideale manier om je restjes groenten op te maken. Het kan namelijk gemaakt worden met vrijwel alle groenten die jij in huis hebt. Ik koos nu voor rode paprika, tomaten(blokjes), ui, knoflook en spinazie, maar je kunt ook gemakkelijk paddenstoelen, broccoli, wortel of zoete aardappel gaan!

Hieronder zet ik alle ingrediënten nog eens op een rijtje. Waarschijnlijk heb je de meeste dingen voor het kruidig stoofpotje met vegan worstjes al in huis!

ui
knoflook
rode paprika
komijnpoeder
paprikapoeder
kurkuma
tomatenblokjes
groentebouillon
verse spinazie
mosterd
cannellini bonen
vegan braadworstjes van BOON Bonen
zout en peper
verse peterselie/koriander

Wil jij graag aan de slag met dit heerlijke recept? Lees dan snel verder!

Disclaimer: dit recept is ontwikkeld in samenwerking met BOON Bonen. Ik werk graag samen met bedrijven die producten ontwikkelen die passen in een plantaardig eetpatroon en die dus een stuk duurzamer zijn dan dierlijke producten. De 100% plantaardige producten van BOON Bonen gebruik ik graag in mijn recepten om jullie te inspireren makkelijk en lekker plantaardig te eten.

All right,
aan de slag!
Kook je mee?

Ingrediënten

Print dit recept
4 personen
  • 1 el olijfolie
  • 2 uien, in ringen
  • 2 tenen knoflook, fijngesneden
  • 1 rode paprika, in stukjes
  • 1 tl komijnpoeder
  • 1 tl paprikapoeder
  • 0.5 tl zwarte pepers
  • 1 tl kurkuma
  • 400 g tomatenblokjes
  • 1 el mosterd
  • 175 ml groentebouillon
  • 1 blik cannellini bonen
  • 300 g verse spinazie
  • 1 pak vegan worstjes van Boon
  • verse peterselie of koriander, naar smaak
  • zout, naar smaak

Bereiding

  1. Verhit de olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Voeg de uien toe en bak ze 6 minuten. Roer de knoflook erdoor en bak het 2 minuten mee.
  2. Voeg de rode paprika toe en bak deze ook kort mee.
  3. Doe nu alle kruiden, tomatenblokjes en mosterd erbij. Roer het goed door elkaar. Voeg de groentebouillon toe, breng op smaak met extra kruiden en kook op middelhoog vuur gedurende 10 minuten. Voeg na 5 minuten de bonen toe.
  4. Roer de spinazie erdoor, dek het af en kook het nog 4-5 minuten op een laag vuur.
  5. Bak in de tussentijd vegan worstjes goudbruin. Draai ze regelmatig om, om aanbranden te voorkomen.
  6. Verdeel het stoofpotje over diepe borden en serveer het met de vegan worstjes. Garneer met verse peterselie of koriander.
  7. TIP: Serveer het stoofpotje met naanbrood of rijst!
  8. Bewaar het stoofpotje in een afgesloten bakje voor 2 dagen in de koelkast of zet het tot wel 2 maanden in de vriezer.

Benodigdheden

  • Hapjespan
  • Koekenpan

Vragen of opmerkingen? Laat een reactie achter

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Meld je aan voor de nieuwsbrief en ontvang een gratis e-book met 15 recepten!

Naam(Vereist)
Toestemming(Vereist)
Dit veld is bedoeld voor validatiedoeleinden en moet niet worden gewijzigd.

"Food may be essential as fuel for the body, but GOOD food is essential for the soul"

Malcolm Forbes

© lennaomrani.com | Alle rechten voorbehouden Cookies | Privacybeleid | Algemene voorwaarden | Disclaimer