Sluit

Allergenen informatie

Delen
Allergenen info
Icoon Allergenen
  1. Icoon Glutenvrij Glutenvrij
  2. Icoon Notenvrij Notenvrij
  3. Icoon Paleo Paleo
  4. Icoon Zonder peulvruchten Zonder peulvruchten

Glutenvrije & vegan Gezonde chocolade lava cake

Mijn werk heeft zo zijn voordelen: ik mag namelijk recepten eindeloos testen en proeven. Toen ik deze gezonde chocolade lava cake dan ook maakte, moest het ”helaas” twee keer opnieuw. Als je me ergens voor kunt wakker maken is het voor desserts, al helemaal met chocolade. Lava cake, brownies, cheesecake en ijs, ik lust het allemaal! Helaas bevatten deze toetjes vaak enorm veel geraffineerde suikers en verzadigd vet, dus wilde ik er een voedzamere variant van maken. Daarnaast natuurlijk ook nog vegan én glutenvrij, zodat iedereen er van kan genieten. Ben je, net als ik, een ware fan van lava cake, dan raad ik je ook aan om eens het recept van deze lava cake met citroen en witte chocolade te proberen. Het is ten slotte bijna kerst, de perfecte tijd om extra veel te oefenen in de keuken!

Icoon klok
Bereidingstijd 5 minuten
Icoon klok
Kook / Baktijd 20 minuten
Icoon klok
Totale tijd 25 minuten
Icoon moeilijkheidsgraad
Moeilijkheidsgraad Makkelijk

Populair dessert: chocolade lava cake

We kunnen er niet omheen: lava cake is een ontzettend gewild toetje. Het is natuurlijk ook een genot met de druipende chocolade en de zachte smaak van de cake. Ik kon vroeger letterlijk elke dag toetjes eten, vooral als er iets van chocolade in was verwerkt. Echter was mijn moeder zo verstandig om ons dit niet elke dag te laten eten. De toetjes zitten immers boordel suikers en vaak verzadigde vetten. Daar wilde ik graag wat aan doen, dus deel ik het recept voor deze gezonde chocolade lava cake met je. Het is een eenvoudig recept met weinig ingrediënten, het is helemaal vegan, glutenvrij en bevat een stuk minder suiker dan die uit de supermarkt. Toen ik het recept van Ela Vegan tegenkwam, moest ik deze zelf wel maken en met jullie delen.

Hoe maak je de gezonde chocolade lava cake? En wat heb je nodig?

Het maken van dit overheerlijke dessert is, zoals ik al zei, helemaal niet moeilijk. Je hoeft alleen alle ingrediënten, behalve de pure chocolade, met elkaar te mixen en in ovenbestendige schaaltjes te gieten. Vervolgens druk je de pure chocolade blokjes erin en zet je het uiteindelijk in de oven. Je bakt de cakejes dan tot ze gaar zijn en voilà, that’s it! Easy, lekker, snel en met weinig ingrediënten. Wat dit recept ook zo leuk maakt is de korte ingrediëntenlijst. Je hebt immers maar een paar ingrediënten nodig die ik even onder elkaar zet met een vervangende optie:

  • Banaan: mocht je niet van de smaak van banaan houden, vervang het dan voor 120 g appelmoes. Dit werkt net zo goed!
  • Havermeel: Heb je geen havermeel in huis? Maak het dan zelf door jouw havermout te mixen in een blender of keukenmachine. Je kunt natuurlijk ook voor boekweitmeel of volkoren rijstmeel gaan.
  • Amandelmelk: ik koos in dit recept voor amandelmelk, maar voel je vrij om andere plantaardige opties te kiezen. Haver-, soja- en rijstemelk werken in dit geval ook allemaal.
  • Pure chocolade: om een intense smaak te krijgen gebruik ik graag vegan pure chocolade. Wil je liever een iets mildere smaak? Kies dan voor vegan melkchocolade. Mijn favoriet is deze.

Nog meer gezonde vegan desserts

Wil je voor de kerst een lekker en voedzaam vegan dessert op tafel zetten en kun je nog wat meer inspiratie gebruiken? Bekijk dan vooral ook even onderstaande recepten, daar staat vast wat voor je bij:

Bewaar dit recept op jouw Pinterest bord!

Wil je dit recept bewaren in een van jouw borden op Pinterest? Bewaar dan deze foto op jouw Pinterest account zodat je de recepten makkelijk terug kan vinden.

All right,
aan de slag!
Kook je mee?

Ingrediënten

Print dit recept
4 lava cakes
  • 100 g havermeel
  • 50 g amandelmeel
  • 75 g agave siroop
  • 3 el cacao poeder
  • 1 tl bakpoeder
  • 175 ml amandelmelk
  • 1 banaan
  • 40 g pure chocolade, of 4 tot 8 blokjes
  • Optioneel: kokosolie om je schaaltjes in te vetten

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 180°C. Vet daarna 2 of 4 ovenbestendige schaaltjes in met wat kokosolie.
  2. Doe het havermeel, amandelmeel, cacaopoeder, bakpoeder en een snufje zout samen in een keukenmachine en maal fijn. Heb je geen keukenmachine? Mix het dan allemaal in een grote mengkom.
  3. Voeg daarna de amandelmelk, agave siroop en geprakte en banaan toe en maal nogmaals goed fijn of roer het goed door elkaar.
  4. Giet het beslag over de ingevette schaaltjes. Leg bovenop elk schaaltje een 1 of 2 blokjes pure chocolade en druk dit er goed in met je vingers tot ongeveer halverwege. Zorg dat de chocolade helemaal bedekt is. Let op: duw de chocolade niet te ver naar de bodem, anders krijg je het cakeje er niet meer uit.
  5. Bak de chocolade lava cakes 18-20 minuten in de voorverwarmde oven en laat ze daarna 15 minuten afkoelen. Leg een bord bovenop en probeer ze daarna voorzichtig om te draaien. De cakejes zullen er waarschijnlijk meteen uitvallen. Zo niet, snijd de randen dan los met een mesje.
  6. Verdeel als laatste nog wat cacaopoeder over de cakejes, en klaar! Aanvallen maar!

Benodigdheden

  • 4 ovenbestendige schaaltjes
  • Keukenmachine of blender
  • Kwastje om de schaaltjes in te vetten

Vragen of opmerkingen? Laat een reactie achter

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Meld je aan voor de nieuwsbrief en ontvang een gratis e-book met 15 recepten!

Naam(Vereist)
Toestemming(Vereist)
Dit veld is bedoeld voor validatiedoeleinden en moet niet worden gewijzigd.

"Food may be essential as fuel for the body, but GOOD food is essential for the soul"

Malcolm Forbes

© lennaomrani.com | Alle rechten voorbehouden Cookies | Privacybeleid | Algemene voorwaarden | Disclaimer