Sluit

Allergenen informatie

Delen
Allergenen info
Icoon Allergenen
  1. Icoon Glutenvrij Glutenvrij
  2. Icoon Zonder geraffineerde suikers Zonder geraffineerde suikers

Makkelijke & voedzame Vegan & glutenvrije chocolade cheesecake

Je gelooft me vast niet als ik zeg dat deze vegan & glutenvrije chocolade cheesecake gemaakt is met slechts 8 gezonde ingrediënten. Het recept is 100% plantaardig, bevat geen geraffineerde suikers, no bake en graan-vrij. Toen ik wist dat deze cheesecake zo makkelijk te maken was en ook nog zo heerlijk en romig was van smaak, maakte ik hem zelfs een tweede keer in die week … En ja, ook die ging helemaal op! Deze cheesecake is ideaal als je op zoek bent naar een recept voor een mooi en smaakvol dessert. Daarnaast kun je ook je eigen twist geven aan dit recept. Ik koos voor zomers fruit als topping, maar kies gerust voor toppings die jij lekker vindt! Mocht je nou enorme fan zijn van Oreo, dan is de Vegan Oreo cheesecake ook een enorme aanrader!

Icoon klok
Bereidingstijd 20 minuten
Icoon klok
Kook / Baktijd -
Icoon klok
Totale tijd (Rusttijd 3 uur) 20 minuten
Icoon moeilijkheidsgraad
Moeilijkheidsgraad Gemiddeld

Vegan & glutenvrije chocolade cheesecake

Als je de taart proeft, zou je me nooit geloven dat een van de hoofdingrediënten in de vulling van de cheesecake, zijden tofu is. Wist je dat tofu perfect werkt als plantaardig alternatief voor room of kokosmelk? Win-win, want het zorgt ook nog eens voor extra eiwitten! Tofu bevat minder vet, dus het vermindert de totale hoeveelheid vet in de hele taart. Daarnaast bevat het zelfs ijzer, calcium en koper, essentiële voedingsstoffen voor je bloed en botten. Het is absoluut een van mijn favoriete cheesecakes op dit moment!

Wat heb je nodig voor deze cheesecake?

Zoals ik al zei heb je voor dit recept niet heel veel ingewikkelde ingrediënten nodig. Misschien moet je voor de zijden tofu wel even een ritje maken naar de Aziatische of biologische supermarkt, maar de overige ingrediënten vind je waarschijnlijk bij jouw lokale supermarkt. Ik zet de ingrediënten hieronder even op een rijtje:

  • Havermout
  • Zijden tofu
  • Kokosolie
  • Dadels
  • Pindakaas
  • Pure chocolade
  • Ahorn- of agave siroop
  • Vanille-extract

Pinterest

Wil je dit recept bewaren in een van jouw borden op Pinterest? Bewaar dan deze foto op jouw Pinterest account zodat je de recepten makkelijk terug kan vinden.

All right,
aan de slag!
Kook je mee?

Ingrediënten

Print dit recept
4 personen
  • 200 g havermout
  • 10 medjoul dadels
  • 3 el kokosolie, voor de bodem
  • 1 el pindakaas
  • 350 g silken tofu
  • 100 g pure chocolade (vegan)
  • 50 g ahorn siroop
  • 1 tl vanille extract
  • 60 ml kokosolie, voor de vulling

Bereiding

  1. Doe alle ingrediënten voor de bodem in een keukenmachine en mix het tot een stevig mengsel.
  2. Doe het mengsel in de taartvorm en duw het goed aan met je handen.
  3. Smelt de chocolade met de ahorn siroop, vanille extract en kokosolie in een steelpannetje en roer het goed door. Haal de pan van het vuur en laat het kort wat afkoelen. 
  4. Doe de silken tofu in een keukenmachine en mix het tot een romig en dik beslag. Doe nu de chocolade erbij en meng alles goed door elkaar.
  5. Verdeel nu het chocolade/tofu mengsel over de bodem en doe er eventueel wat grof zeezout bovenop. Zet de taartvorm voor minimaal 3 uur in de koelkast.
  6. Haal de taart uit de taartvorm, snijd ‘m in stukken en serveer het het vers fruit. Smakelijk!  
  7. Bewaar de taart nog voor 5 dagen in de koelkast, of vries ‘m in!

Vragen of opmerkingen? Laat een reactie achter

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Meld je aan voor de nieuwsbrief en ontvang een gratis e-book met 15 recepten!

Naam(Vereist)
Toestemming(Vereist)
Dit veld is bedoeld voor validatiedoeleinden en moet niet worden gewijzigd.

"Food may be essential as fuel for the body, but GOOD food is essential for the soul"

Malcolm Forbes

© lennaomrani.com | Alle rechten voorbehouden Cookies | Privacybeleid | Algemene voorwaarden | Disclaimer