Dit recept bevat geen gluten. Let wel goed op dat bij sommige ingrediënten sporen van gluten aanwezig kunnen zijn.
Dit recept bevat geen soja.
Dit recept bevat geen noten. Wel kunnen er sporen van noten in zitten. Let dus goed op bij de ingrediënten die je aanschaft.
Dit recept bevat geen geraffineerde suikers. Het recept is enkel gezoet met (gedroogd) fruit, kokosbloesemsuiker, ahornsiroop of agavesiroop.
Aan dit recept is geen olie toegevoegd. Er kunnen wel nature oliën in zitten door gebruik van bepaalde vette producten.
Dit recept is raw. Dit betekent dat het recept ongekookt is en met onbewerkte producten gemaakt is.
Dit recept past in het 'oerdieet'. Het bestaat dus enkel uit groenten, fruit of noten. Vlees en vis laten wij hier natuurlijk buiten beschouwing.
Dit recept past in een Keto-dieet.
Dit recept bevat geen granen.
Dit recept bevat geen peulvruchten.
Vind je het lastig aan je dagelijkse portie groenten en fruit te komen? Combineer dan groenten én fruit in je maaltijd! Deze heerlijke, romige vegan curry met mango gaat je verrassen. Door de sappige mango wordt dit gerecht namelijk heerlijk fris in combinatie met de kruidige curry. Ik ben in ieder geval fan van dit gerecht! Het is simpel te maken in één pan en je bereidt makkelijk meerdere porties. Ben jij klaar voor de smaaksensatie? Lees hieronder hoe je de groentencurry met mango maakt!
We weten allemaal dat dagelijks groenten en fruit eten gezond is. Door de hectiek van de dag kan het soms best lastig zijn om voldoende groenten en fruit te eten. Dan komen recepten met groenten én fruit perfect van pas! Zo kom je makkelijk aan je dagelijkse vezels en vitaminen en heb je in één klap een voedzame maaltijd op tafel. Groenten en fruit zijn heerlijk in een romige vegan curry, zo ook in deze gele curry met appel, gember en geroosterde aubergine. Ben je niet zo’n van fan van curry? Maak dan bijvoorbeeld deze quinoa-zoete aardappel salade met amandelen en rode druiven!
Wist je dat je helemaal geen kokosmelk nodig hebt om je curry romig te maken? Natuurlijk geeft kokosmelk een romige, kokosachtige smaak aan je curry. Maar zonder kokosmelk wordt je curry net zo lekker. In dit gerecht heb ik bijvoorbeeld amandelmelk gebruikt, maar je kunt natuurlijk ook een ander plantaardig alternatief voor melk gebruiken die past bij jouw behoeften.
Wil je deze romige groentencurry met mango bewaren op een van jouw borden op Pinterest? Bewaar dan deze foto op jouw Pinterest account zodat je de recepten makkelijk terug kan vinden.
All right,
aan de slag!
Kook je mee?
Meld je aan voor de nieuwsbrief en ontvang een gratis e-book met 15 recepten!
"Food may be essential as fuel for the body, but GOOD food is essential for the soul"
Malcolm Forbes
