Sluit

Allergenen informatie

Delen
Allergenen info
Icoon Allergenen
  1. Icoon Glutenvrij Glutenvrij
  2. Icoon Notenvrij Notenvrij
  3. Icoon Zonder geraffineerde suikers Zonder geraffineerde suikers
  4. Icoon Zonder peulvruchten Zonder peulvruchten

De sint is weer in het land! Tijd voor... Vegan & glutenvrije kruidnoot pannenkoeken

Inspiratie nodig voor een vegan en glutenvrij Sinterklaas ontbijt of lunch? Probeer dan eens deze vegan en glutenvrije kruidnoten pannenkoeken! Met de voedzame karamelsaus en afgetopt met glutenvrije, vegan kruidnoten maak jij van dit ontbijt een waar feestje! Ben je nog op zoek naar andere vegan en glutenvrije ontbijt recepten? Dan raden we je deze pannenkoeken met gebakken appel of deze berry pancakes aan!

Icoon klok
Bereidingstijd 10 minuten
Icoon klok
Kook / Baktijd 15 minuten
Icoon klok
Totale tijd 25 minuten
Icoon moeilijkheidsgraad
Moeilijkheidsgraad Makkelijk

Sinterklaas ontbijtje!

Met slechts een paar ingrediënten zet jij deze pannenkoeken al op tafel. Pannenkoeken bevatten meestal tarwebloem, (koe)melk en ei, niet geschikt voor een glutenvrij en vegan eetpatroon dus. Dit receptje is daarentegen wel helemaal plantaardig en ook nog eens glutenvrij! Het tarwebloem is vervangen door havermeel en in plaats van koemelk gebruiken we havermelk. Eieren zijn niet nodig, maar om de pannenkoeken wat dikker en fluffier (en zoeter!) te maken, hebben we twee rijpe bananen toegevoegd.

De toppings van pannenkoeken zijn natuurlijk minstens net zo belangrijk als de pannenkoeken zelf, dus hebben we zelf een gezonde versie van karamelsaus gemaakt. Om in de ‘5 december sfeer’ te blijven heb ik de pancakes afgemaakt met vegan en glutenvrije kruidnoten van Van Delft.

Ingrediëntenlijst

Voor het recept van deze vegan & glutenvrije kruidnoten pannenkoeken hebben we de volgende ingrediënten gebruikt:

  • Havermeel. Havermeel is glutenvrij en bevat ook nog eens meer vezels dan bijvoorbeeld tarwebloem, waardoor je langer een vol gevoel hebt.
  • Bananen. Een natuurlijke zoetmaker! Bananen zorgen in dit recept ook voor dikte en luchtigheid. Lust of mag je geen bananen? Dan kun je ook voor (suikervrije) appelmoes gaan.
  • Amandelpasta. Je kan natuurlijk ook een andere noten- of zadenboter gebruiken zoals pindakaas of cashewpasta.
  • Kruidnoten. Kruidnoten zijn vaak vegan, maar meestal niet glutenvrij. Deze van Van Delft zijn dat wel!

 

Kortom, deze pannenkoeken zijn...

Deze pannenkoeken zijn:

  • vegan
  • glutenvrij
  • sojavrij
  • kids-proof
  • makkelijk & snel klaar
  • ideaal om in te vriezen

Pinterest

Wil je dit recept bewaren in een van jouw borden op Pinterest? Bewaar dan deze foto op jouw Pinterest account zodat je de recepten makkelijk terug kan vinden.

All right,
aan de slag!
Kook je mee?

Ingrediënten

Print dit recept
4 personen
  • 250 g havermeel
  • 375 ml havermelk
  • 2 bananen
  • 2 el kokosolie
  • 1 tl koek- en speculaaskruiden
  • 3 el amandelpasta
  • 5 el agave siroop
  • 2 handjes vegan glutenvrije kruidnoten

Bereiding

  1. Mix in een kom de geprakte bananen, havermelk en 3 theelepels olie samen.
  2. Mix hier ook het havermeel, bakpoeder en koek- en speculaaskruiden doorheen tot het een glad beslag vormt.
  3. Verhit kokosolie in de koekenpan, giet er wat beslag in en bak twee pannenkoeken tegelijk. Bak de pannenkoeken ongeveer drie minuten per kant.
  4. Herhaal dit tot al het beslag op is. Stapel de pannenkoeken op.
  5. Maak ondertussen de karamelsaus: meng de amandelpasta met de agave siroop in een bakje. Voeg eventueel wat kokosolie toe om het te verdunnen.
  6. Verdeel de karamelsaus over de pannenkoeken, en maak het af met de kruidnoten.

Benodigdheden

  • Koekenpan
  • Grote kom
  • Folie of twee borden (om de pannenkoeken warm te houden)

Vragen of opmerkingen? Laat een reactie achter

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Meld je aan voor de nieuwsbrief en ontvang een gratis e-book met 15 recepten!

Naam(Vereist)
Toestemming(Vereist)
Dit veld is bedoeld voor validatiedoeleinden en moet niet worden gewijzigd.

"Food may be essential as fuel for the body, but GOOD food is essential for the soul"

Malcolm Forbes

© lennaomrani.com | Alle rechten voorbehouden Cookies | Privacybeleid | Algemene voorwaarden | Disclaimer