Sluit

Allergenen informatie

Delen
Allergenen info
Icoon Allergenen
  1. Icoon Glutenvrij Glutenvrij
  2. Icoon Sojavrij Sojavrij
  3. Icoon Zonder geraffineerde suikers Zonder geraffineerde suikers
  4. Icoon Zonder granen Zonder granen
  5. Icoon Zonder peulvruchten Zonder peulvruchten

Smaakvolle & kleurrijke Gnocchi in knoflook-dille saus met geroosterde pompoen

Gnocchi is een gerecht wat steeds meer mensen maken. Waaronder ik! Het liefst maak ik de gnocchi zelf, maar tegenwoordig heb je ook hele lekkere varianten die je in de schappen van de supermarkt vindt. Eerder maakte ik al een Italiaanse gnocchi schotel, maar vandaag staat deze gnocchi in knoflook-dille saus met geroosterde pompoen op het menu! Makkelijk, lekker, enorm vol van smaak en ook nog prachtig voor het oog.

Icoon klok
Bereidingstijd -
Icoon klok
Kook / Baktijd -
Icoon klok
Totale tijd -
Icoon moeilijkheidsgraad
Moeilijkheidsgraad Gemiddeld

Gnocchi in knoflook-dille saus

Als je mij ergens voor kunt wakker maken is het gnocchi. Het liefst maak ik het zelf, maar tegenwoordig kun je verschillende varianten verkrijgen in de supermarkt die hartstikke lekker en voedzaam zijn. Eerder maakte ik al andere recepten met gnocchi, die ik deelde op mijn Instagram, maar deze variant met knoflook-dille saus en geroosterde pompoen scoort toch wel de meeste punten!

Meer overheerlijke diner recepten?

Ben je nog op zoek naar andere gnocchi recepten? Of heb je zin in een andere lekkere en gezonde avondmaaltijd? Bekijk dan vooral ook even onderstaande recepten:

BEWAAR DIT RECEPT OP PINTEREST!

Wil je dit recept bewaren in een van jouw borden op Pinterest? Bewaar dan deze foto op jouw Pinterest account zodat je de recepten makkelijk terug kan vinden.

All right,
aan de slag!
Kook je mee?

Ingrediënten

Print dit recept
4 personen
  • Voor de gnocchi + saus:
  • 1 knoflook, bol
  • 1 ui, fijngesneden
  • 25 g plantaardige boter
  • 2 el sojasaus, of tamari voor glutenvrij
  • 2 el agave siroop (optioneel)
  • 1 handje verse dille, fijngehakt
  • 600 g gnocchi
  • 0.5 tl peper en zout, of naar smaak
  • Voor de pompoen + garnering:
  • 1 pompoen, in blokjes
  • 2 el olijfolie
  • 0.5 tl peper en zout, of naar smaak
  • 1 handje verse basilicum
  • 40 g pijnboompitten
  • 2 bosuitjes, in ringetjes

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden en bekleed de bakplaat met bakpapier.
  2. Leg de gehalveerde knoflook bol op de bakplaat. Besprenkel met olijfolie en bestrooi met peper en zout. Pof de knoflook in 35 minuten gaar.
  3. Haal na 10 minuten de bakplaat uit de oven en leg de blokjes pompoen erbij. Besprenkel nogmaals met een beetje olijfolie en bestrooi met peper en zout. Schuif de bakplaat weer terug in de oven en laat de knoflook en pompoen nog 25 minuten roosteren/poffen.
  4. Zet in de tussentijd een koekenpan op het vuur en verhit de plantaardige boter op middelhoog vuur. Fruit hierin de ui in 5 minuten zacht. Zet het vuur uit en haal ondertussen de pompoen en knoflook uit de oven. Laat de knoflook eventjes afkoelen.
  5. Kook in de tussentijd de gnocchi volgens de bereidingswijze op de verpakking en giet daarna af.
  6. Doe de gebakken ui in een keukenmachine en knijp de gepofte knoflook erin. Voeg ook sojasaus, agave siroop en een beetje water toe. Mix het tot een dikke en romige saus.
  7. Zet de koekenpan nogmaals op het vuur en bak hierin de kort gekookte gnocchi goudbruin en krokant. Giet vervolgens de saus er overheen en voeg de fijngehakte dille toe. Roer goed door elkaar.
  8. Verdeel de gnocchi met de romige saus over de borden. Maak het af met de geroosterde pompoen, basilicum, pijnboompitten en bosui. Eet smakelijk!

Benodigdheden

  • Bakplaat
  • Bakpapier
  • Koekenpan
  • Keukenmachine
  • Grote pan

Vragen of opmerkingen? Laat een reactie achter

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Meld je aan voor de nieuwsbrief en ontvang een gratis e-book met 15 recepten!

Naam(Vereist)
Toestemming(Vereist)
Dit veld is bedoeld voor validatiedoeleinden en moet niet worden gewijzigd.

"Food may be essential as fuel for the body, but GOOD food is essential for the soul"

Malcolm Forbes

© lennaomrani.com | Alle rechten voorbehouden Cookies | Privacybeleid | Algemene voorwaarden | Disclaimer