Dit recept bevat geen gluten. Let wel goed op dat bij sommige ingrediënten sporen van gluten aanwezig kunnen zijn.
Dit recept bevat geen soja.
Dit recept bevat geen noten. Wel kunnen er sporen van noten in zitten. Let dus goed op bij de ingrediënten die je aanschaft.
Dit recept bevat geen geraffineerde suikers. Het recept is enkel gezoet met (gedroogd) fruit, kokosbloesemsuiker, ahornsiroop of agavesiroop.
Aan dit recept is geen olie toegevoegd. Er kunnen wel nature oliën in zitten door gebruik van bepaalde vette producten.
Dit recept is raw. Dit betekent dat het recept ongekookt is en met onbewerkte producten gemaakt is.
Dit recept past in het 'oerdieet'. Het bestaat dus enkel uit groenten, fruit of noten. Vlees en vis laten wij hier natuurlijk buiten beschouwing.
Dit recept past in een Keto-dieet.
Dit recept bevat geen granen.
Dit recept bevat geen peulvruchten.
Ben jij ook een fan van lauwwarme salades? Zeker in de herfst en winter reageert mijn lichaam niet echt goed op rauwkost of koude salades, dus dan maak ik ze graag warm of lauwwarm. De basis van mijn salades bestaat vaak uit rijst, couscous, quinoa of bulgur. Het allerlekkerst vind ik het in combinatie met (gegrilde/geroosterde) groenten, een plantaardige eiwitbron zoals tempé of tofu en toppings. Denk bijvoorbeeld aan noten, pitten, zaden, avocado of verse kruiden. Deze warme parelcouscous salade met paddenstoelen en geroosterde hazelnoten heeft een heerlijke umami smaak en is ideaal als je, net als ik, liever een lauwwarme salade eet. De paddenstoelen en geroosterde hazelnoten maken van deze salade écht een feestje! Zou je een andere lauwwarme salade willen proberen? Dan vind je deze vast ook wat!
De Aziatische keuken is een van mijn favorieten. Je kunt me dan ook het meest blij maken met bowls, curry’s of wokgerechten. Parelcouscous wordt niet echt veel gebruikt in de Aziatische keuken, maar je kunt dit natuurlijk makkelijk gebruiken in combinatie met Aziatische smaken/producten. Bovendien is deze gezonde en warme parelcouscous salade met paddenstoelen is super makkelijk, snel klaar, voedzaam en gemaakt zonder sojaproducten. Geloof me… Dit wil je proberen!
Ik krijg vaak de vraag hoe het plantaardig eten zo makkelijk, lekker en voedzaam mogelijk kan. Mensen lopen er vaak tegenaan dat ze geen tijd/inspiratie hebben voor gezonde avondmaaltijden. Daarnaast zijn ze vaak verbaasd over de lange ingrediënten, dus ik wilde graag een makkelijk recept maken met weinig ingrediënten. Een curry, soep of (warme) salade is dan vaak de ultieme uitkomst! Zo ook deze salade. Deze is namelijk makkelijk, snel klaar, gezond, helemaal vegan en je kunt eindeloos variëren met de ingrediënten. Wat wil je nog meer?
Om je een makkelijk overzicht te geven van de ingrediënten, heb ik hieronder een overzichtje gemaakt met een aantal ingrediënten. Daarbij geef ik een optie voor als je liever een vervangend product wilt gebruiken. Kortom: genoeg opties!
Ben je nog op zoek naar andere voedzame en makkelijke plantaardige diner recepten? Kijk dan vooral even naar onderstaande recepten. Die vind je vast ook wat:
Wil je dit recept bewaren in een van jouw borden op Pinterest? Bewaar dan deze foto op jouw Pinterest account zodat je de recepten makkelijk terug kan vinden.
All right,
aan de slag!
Kook je mee?
Meld je aan voor de nieuwsbrief en ontvang een gratis e-book met 15 recepten!
"Food may be essential as fuel for the body, but GOOD food is essential for the soul"
Malcolm Forbes
