Sluit

Allergenen informatie

Delen
Allergenen info
Icoon Allergenen
  1. Icoon Sojavrij Sojavrij
  2. Icoon Zonder geraffineerde suikers Zonder geraffineerde suikers
  3. Icoon Zonder peulvruchten Zonder peulvruchten

Romige & smaakvolle Pasta alla vodka

Pasta met wodka? Hell yes! Wodka is natuurlijk heerlijk als drankje naast dit gerecht, maar ook een van de smaakmakers in deze romige pastasaus. De basis van deze saus is gemaakt met cashewnoten wat voor de romige smaak zorgt. Wees niet bang, de alcohol verdampt door de verhitting waardoor je echt geen kater de volgende dag gaat krijgen na het eten van deze maaltijd. De ingrediënten in dit recept vind je eigenlijk allemaal in de supermarkt en waarschijnlijk heb je ze al in je voorraadkast staan. Zelfs als je geen verse groenten in huis hebt kun je alsnog een heerlijk voedzame maaltijd op tafel zetten. Dus zeker een aanrader om eens te proberen!

Icoon klok
Bereidingstijd 10 minuten
Icoon klok
Kook / Baktijd 20 minuten
Icoon klok
Totale tijd 30 minuten
Icoon moeilijkheidsgraad
Moeilijkheidsgraad Gemiddeld

Pasta alla vodka

Zelf pastasaus maken is een stuk gezonder en lekkerder dan de kant-en-klare versies van de supermarkt. Je kan enorm met de ingrediënten variëren en bijvoorbeeld ook wat ‘speciaals’ toevoegen zoals de vodka. Deze pasta alla vodka is dus een perfect voorbeeld hiervan. Het enige wat je hoeft te doen is de ui en knoflook kort opbakken en dan alle andere ingrediënten in een blender doen! Ideaal toch?

Wat zit er in de pasta alla vodka?

Ik houd enorm van romige pasta’s en heb daarom ook heel wat receptjes op mijn blog staan! Om je toch nog een overzicht te geven van een aantal ingrediënten, met een vervangend product, som ik er hieronder een aantal op:

  • Pasta: ik gebruikte de volkoren rigatoni pasta in dit recept, maar als je glutenvrij eet kun je het vervangen voor een andere versie. Een witte pasta soort, andere vorm, is natuurlijk ook een optie!
  • Wodka: geen wodka thuis? Witte wijn is een alternatief of als je alcoholvrij wilt kun je druivensap gebruiken. Als je dat ook niet wilt gebruiken of thuis hebt, kun je het altijd helemaal weglaten!

Gezonde pasta’s

Al pastatrek gekregen? Wellicht wil je een van deze andere pastarecepten eens proberen!

Bewaar dit recept op Pinterest

Wil je dit recept bewaren in een van jouw borden op Pinterest? Bewaar dan deze foto op jouw Pinterest account zodat je de recepten makkelijk terug kan vinden.

All right,
aan de slag!
Kook je mee?

Ingrediënten

Print dit recept
4 personen
  • 75 g cashewnoten, geweekt
  • 3 el olijfolie
  • 1 ui, gesnipperd
  • 0.5 tl zout
  • 125 ml vodka
  • 1 blik tomatenblokjes
  • 2 el tomatenpuree
  • 0.5 tl chili vlokken
  • 3 el citroensap
  • 3 el edelgistvlokken
  • 200 ml water
  • peper en zout, naar smaak
  • 350 g pasta naar keuze
  • Garneer met:
  • verse basilicum
  • chili vlokken

Bereiding

  1. Let op! Week de cashewnoten minimaal 3 uur voordat je dit recept gaat maken. Doe de cashewnoten in een schaal of kom en giet er gekookt water overheen. Zet het opzij tot je de saus gaat maken.
  2. Verhit olijfolie op middelhoog vuur. Voeg de ui en knoflook toe en bak het tot het glazig is, ongeveer 5 minuten.
  3. Voeg vervolgens de wodka, tomatenblokjes, tomatenpuree, chilivlokken (optioneel) en een snufje zout toe aan de pan. Breng de saus aan de kook op een laag vuur, dn laat het ongeveer 10-12 minuten koken, tot de alcohol in de wodka is verdampt en de saus is ingekookt. Roer regelmatig door.
  4. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking terwijl de saus op een laag vuur staat. Giet deze daarna af en zet het even opzij met de deksel op de pan.
  5. Giet de geweekte cashewnoten af en doe ze in een blender met de inhoud van de pan, edelgistvlokken, citroensap en het water. Mix het tot een gladde en romige saus. Proef even en voeg eventueel meer zout en peper toe.
  6. Voeg de saus toe aan de pan samen met de gekookte pasta. Roer het goed door elkaar en verwarm het nog kort op een laag vuur. Verdun de saus, indien nodig, met nog wat water.
  7. Verdeel de pasta over diepe borden en garneer met verse basilicum en /of extra chilivlokken. Eet smakelijk!

Benodigdheden

  • Blender
  • Grote pan
  • Koekenpan

Vragen of opmerkingen? Laat een reactie achter

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Meld je aan voor de nieuwsbrief en ontvang een gratis e-book met 15 recepten!

Naam(Vereist)
Toestemming(Vereist)
Dit veld is bedoeld voor validatiedoeleinden en moet niet worden gewijzigd.

"Food may be essential as fuel for the body, but GOOD food is essential for the soul"

Malcolm Forbes

© lennaomrani.com | Alle rechten voorbehouden Cookies | Privacybeleid | Algemene voorwaarden | Disclaimer