Sluit

Allergenen informatie

Delen
Allergenen info
Icoon Allergenen
  1. Icoon Zonder peulvruchten Zonder peulvruchten

Griezelige, maar oh zo lekkere... Vegan halloween spinnenweb cheesecake met Oreo

Trick or treat! Halloween blijft een leuk maar griezelig feestje, toch? Zelf ben ik een enorme fan van de verkleedpartijen, kinderen die langs de deuren gaan voor snoep en de spookachtige sfeer, maar goed, je moet er van houden! Vind je het leuk om iets anders in huis te hebben dan het snoep uit de supermarkt? Of vier je het met vrienden of familie en wil je zorgen voor iets lekkers op tafel? Probeer dan deze vegan halloween spinnenweb cheesecake met een bodem van Oreo en een vulling van plantaardige cream cheese en kokos. Ik ben totaal geen fan van spinnen, maar geloof me… Van dit taartje word je heel erg blij!

Icoon klok
Bereidingstijd 20 minuten
Icoon klok
Kook / Baktijd - minuten
Icoon klok
Totale tijd 4 uur en 20 minuten minuten
Icoon moeilijkheidsgraad
Moeilijkheidsgraad Gemiddeld

Halloween spinnenweb cheesecake met een bodem van Oreo

Eerder maakte ik al een vegan cheesecake met een bodem van Oreo, maar dan met een romige chocoladevulling. Het recept daarvan vind je hier. Het recept van deze cheesecake komt aardig in de buurt, maar de vulling is net wat anders. Ik heb namelijk gekozen voor een witte vulling gemaakt van vegan cream cheese en kokos. Zoals je op de foto ziet heb ik er met chocolade een spinnenweb in gemaakt. Dat maakt het toch super leuk?!

Altijd Oreo's in de kast!

Misschien herken je het wel… Jouw favoriete snack die je altijd in huis hebt… Bij mij zijn dat Oreo’s. Je maakt me daar namelijk zo ontzettend blij mee. En je kunt er ook nog eens de lekkerste vegan recepten mee maken. Denk bijvoorbeeld aan een bodem voor een taart, verkruimeld door je havermout of bijvoorbeeld door romig ijs. Daarnaast zijn ze 100% vegan en ook glutenvrij te verkrijgen. Dat betekent dus dat iedereen er van kan genieten! Heb je geen oven thuis? No worries! Dit recept is ook nog eens helemaal no bake! Wat wil je nog meer?

De ingrediëntenlijst

Wat ik ook nog zo fijn vind aan het recept van deze vegan halloween spinnenweb cheesecake is dat je niet veel en ook geen ‘aparte’ ingrediënten nodig hebt. Je hebt de producten waarschijnlijk al wel (vaker) in huis of kunt ze super makkelijk vinden in de schappen van jouw supermarkt. Ik zet er een aantal hier onder elkaar met eventueel een alternatief:

  • Oreo’s: eerlijk is eerlijk, zonder Oreo’s is deze cheesecake een stuk saaier. Maar.. je kunt ze natuurlijk wel vervangen. Wat dacht je bijvoorbeeld van (volkoren) biscuitjes of een bodem van noten en havermout?
  • Vegan cream cheese: de vegan cream cheese die ik gebruikte is van Violife. Tegenwoordig zijn er al een aantal merken die vegan cream cheese verkopen, dus kies vooral wel jij kunt vinden in de supermarkt.
  • Kokos room: om de vulling stevig en dik te maken heb je kokos room nodig. Dit vind je niet overal in de supermarkten dus kun je ook het dikke gedeelte uit een blik vette kokosmelk scheppen. Dit werkt ook goed!
  • Citroensap: om de vulling een beetje een frisse smaak te geven heb ik wat citroensap toegevoegd. Dit is volledig optioneel, maar raad ik wel aan!

Meer heerlijke vegan recepten

Ben je inmiddels al aan het watertanden? Of wil je graag nog andere vegan receptjes proberen? Bekijk dan even de volgende ideeën. Daar zit vast wat anders lekkers voor je bij:

Pinterest

Wil je dit recept bewaren in een van jouw borden op Pinterest? Bewaar dan deze foto op jouw Pinterest account zodat je de recepten makkelijk terug kan vinden.

All right,
aan de slag!
Kook je mee?

Ingrediënten

Print dit recept
1 taart
  • Voor de bodem:
  • 25 oreo koekjes
  • 70 g plantaardige boter
  • Voor de vulling:
  • 650 g vegan cream cheese
  • 300 g kokos crème, of schep het dikke gedeelte van vette kokosmelk uit het blik
  • 100 g rietsuiker
  • 4 el maïzena
  • 2 el citroensap
  • 1 tl vanille extract
  • Voor het spinnenweb:
  • 4 el so Vegan So Fine pure chocolade pasta
  • 1 el kokosolie

Bereiding

  1. Maak als eerste de bodem. Doe de Oreo koekjes in de keukenmachine en maal ze fijn. Doe de kruimels daarna in een grote kom.
  2. Smelt de plantaardige boter in een steelpannetje en giet het erbij. Mix het goed door elkaar met een lepel of spatel.
  3. Bekleed de taartvorm met bakpapier en verdeel de Oreo mix over de bodem en randen. Gebruik twee handen om de bodem en randen stevig aan te drukken. Gebruik eventueel de achterkant van een lepel om het glad te strijken.
  4. Zet de taartvorm in de koelkast en laat de bodem even rusten. Maak in de tussentijd de vulling.
  5. Doe de vegan cream cheese met de kokos room en rietsuiker in een grote kom en klop het met de handmixer tot een romig en glad beslag. Doe de maïzena erbij en roer deze door het beslag.
  6. Giet vervolgens de citroensap en vanille extract erbij en roer of klop het nogmaals goed door elkaar.
  7. Schep de vulling in de taartvorm en verdeel het goed over de Oreo bodem. Strijk het glad met een pannenlikker of de achterkant van een houten lepel.
  8. Maak als laatste het spinnenweb. Smelt de So vegan so fine pure chocoladepasta met de kokosolie in een steelpannetje en giet het daarna in een spuitzak.
  9. Spuit bovenop de cheesecake een aantal cirkels. Werk van buiten naar binnen. Gebruik een schone satéprikker en trek lijnen van het midden naar de rand van de cake. Maak de prikker telkens schoon voordat je een nieuwe lijn trekt.
  10. Zet de taartvorm vervolgens in de vriezer en laat de taart minimaal 4 uur opstijven.
  11. Haal de taart 15 minuten voordat je 'm gaat serveren uit de vriezer. Snijd de taart in stukken en aanvallen maar!

Benodigdheden

  • Taartvorm met een diameter van 18 cm
  • Keukenmachine
  • Steelpannetje
  • Handmixer
  • Grote kom
  • Spuitzak

Stap voor stap Dit recept in beeld

Vragen of opmerkingen? Laat een reactie achter

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Meld je aan voor de nieuwsbrief en ontvang een gratis e-book met 15 recepten!

Naam(Vereist)
Toestemming(Vereist)
Dit veld is bedoeld voor validatiedoeleinden en moet niet worden gewijzigd.

"Food may be essential as fuel for the body, but GOOD food is essential for the soul"

Malcolm Forbes

© lennaomrani.com | Alle rechten voorbehouden Cookies | Privacybeleid | Algemene voorwaarden | Disclaimer