What I eat in a day! #3

Morning! Het is weer maandag! Aangezien jullie de eetdagboekjes  zo leuk vinden om te zien deel ik er vandaag weer eentje met je! Dit eetdagboekje was van vorige week. Het was een standaard doordeweekse dag die bestond uit werk, een lange wandeling en een lunch met een vriendin! Vorige week deelde ik een ander eetdagboekje met je, waarin ik liet zien wat ik at op een werkdag. Neem snel een kijkje en haal inspiratie uit deze ‘what I eat in a day!’

”Ik ga het liefst naar hippe tentjes!”

DISCLAIMER: Dit eetdagboekje is een voorbeeld van wat IK eet. Mijn eetpatroon is erg gevarieerd en bestaat uit veel verschillende, plantaardige producten. Wat voor mijn lichaam goed is, kan voor jou veel te weinig of te veel zijn. Daarnaast verschilt het ook of je van grotere maaltijden houdt en minder tussendoortjes, of juist wat kleinere, maar meerdere maaltijden. Luister dus vooral naar JOUW eigen lichaam!

havermout ontbijt

Mijn eetdagboek op een doordeweekse dag

07:00 Als ik opsta begin ik de dag altijd met een glas water. Ik had wat verse munt liggen dus dat deed ik er lekker in! 

Ontbijt

08:45 Vandaag ontbeet ik met mijn favoriete havermout receptje (zie afbeelding hierboven). Het is een simpele ‘Peanut Butter Jelly‘ combinatie met banaan en moerbeien. Meestal maak ik mijn havermout met amandel- of havermelk, maar vandaag probeerde ik een keer rijstmelk!

Lunch

12:30 Lunchtime! Ik ging samen met een vriendin naar een van mijn favoriete tentjes in Den Bosch: Oerwoud. We gingen daar een lekkere salade te halen om vervolgens lekker te picknicken in de zon (op 1,5 meter afstand natuurlijk!). Ik was helaas vergeten een foto te maken. Dat zegt natuurlijk genoeg over hoe snel ik het op had! De bowl bestond uit geroosterde bloemkool met kurkuma, volkoren couscous, kerrie hummus, allerlei soorten groenten en falafel. Echt een aanrader! Bij mijn salade dronk ik een flesje water.  

Snack

15:30 Nadat ik nog een stuk door de stad had gewandeld ging ik weer naar huis om aan het werk te gaan. Tijdens het werk nam ik een van mijn heerlijke havermoutkoeken, het recept vind je in mijn E-book

havermout koek met hazelnoten

Diner

18:30  Tijd voor het avondeten! Ik had nog wat restjes van een kookdagje over, dus ik maakte een ‘messy’ lauwwarme salade. Het bestond uit een halve gepofte zoete aardappel, spinazie, champignons, paprika, rode ui, zwarte bonen, wat pitten en tahin.

gevulde zoete aardappel

Late night snack!

21:00  Eindelijk, op de bank! Na een super leuke maar toch lange dag eindelijk even rust. Met een kop thee en een schaaltje kokosyoghurt sluit ik de dag af. Daarbij nam ik nog een stukje pure zuivelvrije chocolade van Alter Eco, een van mijn favoriete op dit moment! Heerlijke afsluiter van de dag:)

Aan de slag!

Hopelijk vond je het weer leuk om te zien wat ik zoal eet op een dag en haal je er wat inspiratie uit! Heb jij vragen over (plantaardige) voeding, mijn eetdagboekjes of over iets anders? Laat het me dan weten via mijn Instagram pagina of laat hieronder een reactie achter! 

 

Zou  je door mij begeleid willen worden om een gezonder en/of plantaardig eetpatroon op te bouwen? Vanaf volgende maand ga ik beginnen met (online) coaching! Maar voor nu kun je alvast aan de slag gaan met mijn E-Book! Veel plezier! Liefs Lenna

Geef een reactie

Laat een reactie achter!

Share on facebook
Share on google
Share on twitter
Share on linkedin

Gerelateerde berichten

Blijf up-to-date!

Schrijf me in voor de nieuwsbrief!

Youtube

Facebook

Sluit Menu
×
×

Winkelmand