What I eat in a day #6 – vegan

Ben jij ook zo dol op het lezen van andere eetdagboeken? Ik haal er super veel inspiratie uit voor nieuwe recepten of nieuwe combinaties. Vandaag deel ik what I eat in a day #6 met je! Ik kreeg vaker de vraag wat ik at op een dag dat ik sport of veel beweeg, dus dat ga ik je vandaag weer laten zien! Ik probeer zo gevarieerd mogelijk, en zo veel mogelijk onbewerkte en plantaardige producten te eten. Je ziet vandaag een eetdagboek van en normale doordeweekse dag, dus ik hoop dat je er wat inspiratie uit op kan doen. Veel leesplezier 🙂 Wil je mijn andere eetdagboekjes lezen? Klik dan hier.

”Luister naar je eigen lichaam!”

DISCLAIMER: Dit eetdagboekje is een voorbeeld van wat IK eet. Mijn eetpatroon is erg gevarieerd en bestaat uit veel verschillende, plantaardige producten. Wat voor mijn lichaam goed is, kan voor jou veel te weinig of te veel zijn. Daarnaast verschilt het ook of je van grotere maaltijden houdt en minder tussendoortjes, of juist wat kleinere, maar meerdere maaltijden. Sport jij veel? Dan heb je misschien veel meer nodig. Luister dus vooral naar JOUW eigen lichaam!

Chocolade havermoutpap

Mijn vegan eetdagboek!

07:00 Ik begon de dag met een gember shot en een kop sterrenmunt thee. Ik probeer elke ochtend eerst wat te lezen, mediteren of te schrijven voordat ik aan het werk g, dus terwijl ik van mijn thee genoot, las ik wat uit het boek ‘The Secret’.

Ontbijt

08:45 Nadat ik al een uurtje had gewerkt was het tijd voor ontbijt! Ik at deze heerlijke SNICKER overnight oats (zie foto hierboven), die ik een avond van tevoren had gemaakt. Ik deed er wat blauwe bessen en een halve banaan bij, een mega lekker receptje! Het volledige recept vind je in mijn Instagram post.

11:00 Na het ontbijt ben ik weer aan het werk gegaan en nam ik nog een kop thee.

Lunch

12:30 Lunchtime! Vandaag een heerlijke lunch voor twee! Mijn vriend en ik werken allebei vanuit huis dus we lunchten gezellig samen. Ik had nog een hoop restjes over van de dag ervoor, dus we maakte een heerlijke bowl met allerlei groenten, avocado en tofu. Daarbij dronken we allebei Cola Zero.

Vegan buddha bowl

Snack

15:30 Rond 16:00 kreeg ik zin in iets zoets 🙂 Deze heerlijke vegan chocolade reep deelde ik een tijdje terug ook al in mijn eetdagboek. Het is een heerlijk combinatie van chocolade en kokos en het heeft een beetje de bite van Toblerone! 

vegan chocolade reep

Diner

18:45  Tijd voor het avondeten! Nadat ik een wandeling van een uur had gemaakt en nog wat had gewerkt had ik trek en maakte ik een heerlijke zoete aardappel salade met tempeh. Verder zat er zwarte quinoa, spinazie, bruine linzen, komkommer met dille, geroosterde kikkererwten, en hummus in en maakte ik er een dressing van tahin en sesamolie bij!

Vegan buddha bowl

Snack!

20:30  Als avond snack nam ik een schaaltje met druiven en wat pistachenoten, en dronk ik een kop verse kamille thee. 

Aan de slag!

Hopelijk vond je het weer leuk om een what I eat in a day te lezen en haal je er wat inspiratie uit! Heb jij vragen over (plantaardige) voeding, mijn eetdagboekjes of over iets anders? Laat het me dan weten via mijn Instagram pagina of laat hieronder een reactie achter! 

Zou  je door mij begeleid willen worden om een gezonder en/of plantaardig eetpatroon op te bouwen? Neem dan eens een kijkje op de pagina van de foodcoaching! Of je gaat aan de slag gaan met mijn E-Book! Veel plezier! Liefs Lenna

Deze post heeft 2 reacties

  1. Ik ben heel benieuwd wat voor dressing je gebruikt voor de tempeh en voor je lunch bowl?

    1. Hi Ilse! Binnenkort deel ik het recept van die bowl en dan deel ik ook meteen de dressing! 🙂

Geef een reactie

Laat een reactie achter!

Share on facebook
Share on google
Share on twitter
Share on linkedin

Gerelateerde berichten

Blijf up-to-date!

Schrijf me in voor de nieuwsbrief!

Youtube

Facebook

Sluit Menu
×
×

Winkelmand